为什么自己做的包菜没有饭店好吃？

想要自己做出像饭店那样美味的包菜，需要牢记两个重点：

饭店为了做出口感松脆、味道鲜美的包菜，他们通常会选择非常新鲜的包菜叶和配料。新鲜的包菜叶有嫩、脆的品质，营养成分也更加丰富。选择配料时也能为包菜增添丰富的口感和味道，比如可以加入蒜蓉、辣椒、葱姜等调味料。

饭店在烹饪包菜时通常会使用高温快炒的方法，以保持包菜的脆嫩口感。他们还会根据需要适量添加调味料，并掌握好火候，确保包菜的颜色、口感和味道都恰到好处。烹饪过程中的翻炒技巧也是影响包菜口感的关键因素。

遵循上述两个关键点，你也可以在家中做出口感和味道都颇为不错的包菜。记得选购新鲜的包菜叶和配料，掌握好高温快炒的烹饪技巧，相信你也会取得满意的成果。