海鲜控必看！一盘海米油菜，营养美味两不误的健康食谱

大家好，欢迎来到我这个热爱生活、分享美食的小空间，我要带你们走进一道简单又不失营养的家常菜——海米油菜，这道菜品不仅色泽诱人，口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，是春季餐桌上的清新佳品，一起来看看如何轻松制作吧！

我们来准备材料，海米，也就是干海参或者虾皮，是海洋的精华，它含有丰富的碘质和蛋白质，对身体非常好；新鲜的油菜，富含膳食纤维和钙质，绿得那么生机勃勃，你需要的材料有：海米100克，新鲜油菜300克，清水适量，生抽、老抽各适量，盐、鸡精少许，蒜末少许，香油一小勺。

步骤1：海米提前用清水泡发，大约半小时到1小时，泡至软糯，然后用手轻轻搓洗去杂质，沥干水分备用，这样可以使海米口感更加饱满，去除腥味。

步骤2：油菜洗净后切成小段，尽量保持菜心完整，这样炒出来的油菜口感脆嫩，如果菜叶较厚，可以稍微切薄一些，便于入味。

步骤3：热锅凉油，放入蒜末小火煸香，这是提鲜的关键一步，然后倒入泡好的海米，翻炒出香味，让每一颗海米都裹上诱人的酱香。

步骤4：当海米微微金黄时，加入切好的油菜，大火快炒，保持油菜的翠绿色，防止过度熟软影响口感。

步骤5：调入适量生抽、老抽，根据个人口味调整色泽，再撒上一点点盐和鸡精，快速翻炒均匀，让每一片油菜都沾满调料。

步骤6：最后淋上一勺香油，提升菜肴的香气，再翻炒几下，出锅前撒上些葱花，增添一抹清新的绿意。

一道色香味俱全的海米油菜就大功告成了！这道菜做法简单，营养丰富，适合全家人享用，你可以在周末为自己和家人做一顿健康又美味的晚餐，享受烹饪的乐趣，如果你家有小孩，记得多做点，让他们多吃蔬菜，增强免疫力，快动手试试看，让你的餐桌更加多彩吧！

最后别忘了关注我，获取更多健康美食的制作方法和生活小贴士，我们下次见！