嗨，美食爱好者们！👋我要带你们走进厨房，一起来解锁一道色香味俱全的经典家常菜——糖醋黄鱼的制作秘籍，这道菜不仅色泽诱人，酸甜适口，而且烹饪起来简单又不失技巧，即使是厨艺小白也能轻松上手哦！👩🍳
我们来准备材料：
1、新鲜黄鱼一条（约500克左右，大小根据个人口味选择）
2、生姜3片
3、大葱1根
4、料酒适量
5、食用盐少许
6、白糖50克
7、红醋30毫升
8、生抽15ml
9、淀粉适量
10、清水适量
步骤一：清洗去腥
将黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面斜切几刀，便于入味和烹饪时入锅酥化。🧼
步骤二：腌制入味
在鱼身上均匀撒上少许食盐，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收盐分，切好的姜片和葱段备用。🧄
步骤三：裹粉炸至金黄
在鱼身上均匀撒上淀粉，轻轻按压让每一片都沾满薄薄的粉，这样炸出来的黄鱼才会外酥里嫩，热油锅后，放入鱼块，中小火慢煎至两面金黄，捞出沥油备用。🌊
步骤四：调制酱汁
在一个碗中，加入白糖、醋、生抽和少量清水，搅拌均匀，让糖完全溶解。🔥
步骤五：翻煎上色
将煎好的黄鱼回锅，小火慢煎两面微微上色，让鱼肉充分吸收酱汁的味道，maktub！
步骤六：淋酱收汁
倒入之前调好的酱汁，大火收汁，让鱼肉充分包裹在酸甜酱汁中。🔥
步骤七：出锅装盘
撒上葱花，再淋上一点热油，增色提香，一道色香味俱佳的糖醋黄鱼就完成啦！🍽️
糖醋黄鱼的制作看似简单，但关键在于火候的掌握和酱汁的调配，多尝试几次，你会发现自己的厨艺在慢慢提升呢！🎉如果你是第一次做，别担心，失败乃成功之母，享受烹饪的过程吧！👩🍳
快拿起你的锅铲，开始你的美食之旅吧！记得点赞和关注我，获取更多美味食谱，下次烹饪不再迷茫。👋
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梓槟
这家伙太懒。。。
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