亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要带你们走进家常却充满魔力的厨房，一起揭秘一道简单却让人回味无穷的美食——西红柿疙瘩汤，这不仅仅是一道菜，更是一份温暖和健康的日常陪伴，让我们一起来感受那份酸甜交织的幸福滋味吧！
让我们准备所需材料：新鲜的西红柿三五个，小疙瘩面一把（约200克），洋葱半个，葱姜适量，鸡精或高汤提味，盐适量，橄榄油少许，选择新鲜的西红柿是关键，它能保证汤的色泽红亮且味道醇厚。
步骤一：西红柿处理大法
清洗干净的西红柿去皮去蒂，切成滚刀块，这样既能保留西红柿的口感，又能快速释放出浓郁的汁液，如果你的西红柿有些许硬核，可以用热水烫一下，方便剥皮。
步骤二：热锅凉油，下洋葱和葱姜
在平底锅中加入橄榄油，等油微微冒烟时，放入切好的洋葱和姜片，小火慢炒至洋葱微软出香味，这一步不仅能提升汤品的层次感，还能让汤底更加浓郁。
步骤三：西红柿入锅，炖煮出鲜汁
将西红柿块倒入锅中，轻轻翻炒均匀，然后添水，水量以没过食材为准，大火烧开后转小火，盖上锅盖，让西红柿慢慢熬煮出红艳的汤汁，大约需要15分钟。
步骤四：制作疙瘩面
在这期间，你可以开始制作疙瘩面，将面粉加水揉成光滑的面团，然后揪成大小适中的小剂子，用擀面杖擀薄，切成小块，记得不要太碎，保留一定的厚度，这样煮出来的疙瘩既好看又易熟。
步骤五：水再次开时，下疙瘩
当西红柿汤汁变得浓稠时，撒入疙瘩面块，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，转大火，盖上锅盖，等待疙瘩浮起，大概需要5-7分钟。
步骤六：调味，出锅
根据个人口味撒上适量的盐和鸡精，或者直接用高汤提鲜，再撒上一些葱花，一碗色香味俱佳的西红柿疙瘩汤就大功告成了！
这道西红柿疙瘩汤做法简单，营养丰富，酸甜适口，不仅适合全家人享用，也是忙碌一天后的绝佳慰藉，快动手试试，让这碗温暖的汤陪伴你的每一餐吧！别忘了点赞、分享哦，期待你们的反馈和厨艺交流！
熙粲
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
