亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要和大家分享的是一道家常却滋味十足的美食——猪肉丸子汤，这不仅仅是一碗热气腾腾的汤，更是温暖和营养的象征，无论你是忙碌的上班族，还是忙碌的家庭主妇，一碗精心熬制的猪肉丸子汤都能瞬间抚慰你疲惫的心灵，下面，就让我手把手教你如何做出这道美味又营养的佳肴吧！
我们需要准备的材料有：新鲜猪后腿肉2500克，生姜3片，香菇10朵，鸡蛋2个，淀粉适量，料酒、生抽、胡椒粉、盐各适量，清水适量，以及你喜欢的葱花和香菜作为点缀。
1、选材新鲜：猪后腿肉质地细腻，带有丰富的筋膜，煮出来的丸子口感弹嫩，记得选择色泽鲜艳，没有异味的新鲜肉哦！
2、剁肉馅：将猪后腿肉剁成肉泥，加入切好的姜片，用刀背剁至肉末细腻，这样能去掉大部分筋膜，使得丸子更加光滑。
3、调味：在肉馅中加入料酒去腥，生抽提鲜，胡椒粉去腻增香，盐适量调味，鸡蛋打散后拌入肉馅，不仅能增加丸子的弹性，还能让丸子更饱满。
4、调制丸子：肉馅加入适量淀粉，用手或者筷子顺着一个方向轻轻搅拌，直到形成有粘性的丸子团，记得丸子大小要适中，方便烹饪和入口。
5、炖煮汤底：锅中加水烧开，放入姜片，再依次下入香菇炖煮出鲜美的汤底，这一步骤不仅能提升汤的香气，还能让香菇的营养融入汤中。
6、下锅丸子：等汤底再次烧开后，用勺子小心地将丸子一个个放入锅中，用中小火慢慢炖煮，这样丸子能更好地吸收汤汁，口感更佳。
7、收尾与点缀：待丸子浮起，汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜，增添一份生机与色彩，这一步既提升了视觉效果，也增加了丸子的香气。
温馨提醒一下，猪肉丸子汤的火候掌握至关重要，丸子不能煮得太老，否则口感会变硬，保持小火慢炖，让每一颗丸子都充满着满满的爱意，你是不是已经迫不及待想要动手做一锅了呢？那就快快行动起来，让我们一起享受这份家常而又美味的猪肉丸子汤吧！
如果你有任何疑问或需要调整，欢迎留言告诉我，我会随时为你解答，希望你在烹饪的过程中也能感受到乐趣，享受制作美食的乐趣，也期待你的成品能比我分享的更出色哦！我们下次再见！
乐一
这家伙太懒。。。
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