嗨，各位亲爱的读者朋友们，今天我要和大家分享的是我最近发现的一款超级简单却超级好吃的美食——电饭煲酱鸡爪，这不仅仅是一道下酒菜，更是让人欲罢不能的夜宵好伙伴，无论你是美食新手还是烹饪达人，只要你有颗热爱生活的心，跟着我一起来，保证让你的餐桌多一份惊喜！
我们要准备的材料很简单：新鲜鸡爪2斤，老抽、生抽、细砂糖、料酒、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮适量，以及一点清水，别忘了，选择鸡爪的时候，最好选那种肉质饱满，指甲剪短，关节处稍微弯曲的那种，这样处理起来更方便，口感也更好。
开始制作前，我们先来个小贴士：鸡爪清洗要彻底，尤其是指甲下的污垢，用牙刷刷干净，然后用刀背轻轻拍打鸡爪，去掉多余的筋膜，这样煮出来的鸡爪才会更加入味。
把鸡爪放入冷水中，加入几片姜片，大火烧开后焯水3分钟，去腥增鲜，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
进入调料环节，小火在锅中加入适量的砂糖，慢慢熬化成红色糖浆，糖色是酱鸡爪的灵魂，这时候你要耐心等待，不要急于求成，糖色熬至微微冒泡，且能均匀包裹在鸡爪上，就可以倒入鸡爪了。
加入切好的姜蒜末，八角、香叶、桂皮等香料，翻炒均匀，让每只鸡爪都裹满香气，然后倒入生抽、老抽，再淋入料酒，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。
把鸡爪转移到电饭煲内，加入没过鸡爪的清水，选择煮模式，让鸡爪在低温慢慢炖煮，别忘了定时，让它们在酱汁里浸泡，至少1小时，甚至更久，这样鸡爪才能充分吸收酱汁，变得软糯入味。
等电饭煲自动保温后，你可以尝一口，如果觉得味道还不够浓郁，可以适当增加酱油或者糖的量，记得，这个时候的鸡爪，外皮金黄，肉质饱满，带着酱香和一丝甜味，每一口都是满满的满足。
好了，现在你已经学会了一道在家就能轻松做出来的美味酱鸡爪，周末聚餐，或是朋友来访，拿出这份手艺，绝对能让你成为餐桌上的焦点，快去试试吧，让这份美味成为你的日常小确幸！记得给我留言，分享你的烹饪心得哦，别忘了点赞关注，我们下次见！
祥翔
这家伙太懒。。。
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