大家好，我是你们的美食探索家，今天我要带你们走进厨房，揭秘一款简单又营养的早餐佳品——牛奶馒头的制作过程，这款面包不仅口感松软，而且融入了牛奶的醇香，每一口都是满满的幸福感，不论是忙碌的上班族，还是追求健康早餐的家庭主妇，都能在这里找到属于自己的美味。
让我们从材料准备开始，你需要的材料有：高筋面粉500克，新鲜牛奶250毫升，干酵母5克，砂糖30克，无盐黄油30克，温水150毫升，以及适量的食用盐和清水，记得选择优质的高筋面粉，它能保证馒头的筋道口感。
1、基础发酵：
- 在一个大碗中，将高筋面粉过筛，确保没有颗粒残留。
- 然后在面粉中心挖一个小坑，加入干酵母，用手指轻轻搅拌，让酵母与面粉混合均匀。
- 慢慢倒入砂糖和盐，再倒入温水，用筷子或刮刀慢慢揉成面团，温水有助于酵母的激活，面团会很快变得光滑。
- 揉至面团表面光滑，无干粉，然后盖上湿布，放置在温暖处进行一小时左右的发酵，发酵至两倍大，面团体积明显增大且有气泡冒出即可。
2、牛奶揉入：
- 取出发酵好的面团，轻轻排气，然后加入切成小块的无盐黄油，继续揉搓，让黄油均匀融入面团中，增加馒头的奶香味。
- 加入发酵过的牛奶，继续揉匀，使面团充分吸收牛奶的甜味和营养。
3、造型与二次发酵：
- 将揉好的面团分成若干个小剂子，每个剂子揉圆，用手掌轻轻按压排气。
- 用模具或者手心，把面团塑造成馒头形状，放在蒸锅里，盖上湿布，让它们再次发酵约20分钟，体积再次增大。
4、蒸制：
- 开火，将蒸锅烧开，然后转中小火，放入发酵好的馒头，大约15-20分钟后，馒头呈现出金黄色，轻轻一按能回弹，说明已经熟透。
5、出锅享用：
- 蒸好的牛奶馒头取出，稍作冷却后，就可以切片或者直接吃，搭配一杯热茶或是豆浆，完美的早餐就完成了。
牛奶馒头的制作并不复杂，但关键在于发酵和揉面的过程，只有用心对待，才能做出柔软又有营养的馒头，下次当你想要为家人准备一顿美味的早餐时，不妨试试这个做法，让每一天都从甜蜜的开始吧！如果你在制作过程中有任何问题，欢迎留言提问，我们下期再见！
可琼
这家伙太懒。。。
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