嗨，美食小伙伴们，今天我要和大家揭秘一道家常又美味的菜肴——黄焖鸡米饭，那可是让人口水直流，一碗下肚暖胃又满足的存在！不论你是厨艺小白还是烹饪高手，跟着我，保证让你轻松做出鲜嫩多汁、香气四溢的黄焖鸡，搭配上一碗香软可口的米饭，简直是人间美味的绝配！
让我们来准备所需的食材：
1、新鲜三斤左右的土鸡腿肉（斩成块状，去骨留筋）
2、配菜：土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，青椒半个（可根据个人喜好调整）
3、调料：生姜3片，大蒜6瓣，生抽、老抽各适量，细砂糖50克，料酒2大勺，清水适量，八角2颗，香叶2片，桂皮一小段，花椒适量
步骤1️⃣：准备工作
清洗好所有食材，鸡肉用料酒、生姜片腌制15分钟去腥增香，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀，洋葱和青椒切块备用。
步骤2️⃣：热锅凉油
锅热后放入适量食用油，油温7成热时放入姜蒜爆香，记得要用中小火，防止糊锅。
步骤3️⃣：煸炒鸡肉
加入腌制好的鸡肉块，翻煎至两面微黄，鸡肉表面锁住水分，这样做出来的鸡肉才会更加嫩滑。
步骤4️⃣：炖煮入味
将煎好的鸡肉捞出，锅中留下底油，加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱和青椒，小火慢慢炖煮，让蔬菜吸收鸡肉的香味。
步骤5️⃣：调味与加料
将炖煮过的蔬菜翻拌均匀，加入砂糖提鲜，接着倒入老抽调色，再加入料酒去腥，加入八角、香叶和桂皮，小火慢炖约30分钟，让鸡肉充分吸收酱汁。
步骤6️⃣：收汁
最后阶段，倒入之前煎好的鸡肉块，大火收汁，汤汁浓稠时撒上少许花椒粉增加香味，翻动均匀即可出锅。
一碗色香味俱佳的黄焖鸡米饭就完成了！记得配以一碗热腾腾的白米饭，开动吧！如果你喜欢口感更丰富，还可以在最后撒上一把葱花或者香菜，增添一抹清新，快去试试看，让你的家人朋友都爱上这道家常菜吧！
别忘了点赞和关注哦，你的支持是我创作的最大动力！我们下次见，继续探索更多美食世界！😋
天梁
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
