亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单却营养丰富的家常菜肴——扁豆角的做法，这不仅是一道适合全家人享用的健康菜品，更是烹饪新手和厨房高手都能轻松上手的拿手好菜，让我们一起走进厨房，用几分钟的时间，让扁豆角焕发出不一样的光彩吧！
我们要准备的食材非常简单：新鲜的扁豆角、大蒜、生姜、红椒（或青椒，根据个人口味），以及一些基本的调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒和食用油，如果你喜欢口感更丰富的，还可以添加一些干辣椒或者五香粉增加层次感。
1、扁豆角清洗去蒂：将新鲜的扁豆角洗净，去掉两边的老筋，这样炒出来的扁豆才会脆嫩，如果觉得豆角皮有点涩，可以泡一下水再炒，这样能去除豆腥味。
2、切配材料：大蒜剥皮切末，生姜去皮切片，红椒切成丝或者小块，这样既能保证味道浓郁，又能方便烹饪。
3、烹调过程：锅中倒入适量油，油热后先下入蒜末和姜片，小火慢慢煸出香味，放入扁豆角，大火翻炒几下，让扁豆角受热均匀，开始变软。
4、调味：这个时候，你可以加入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整，翻炒均匀，让每根扁豆都裹上酱汁，如果喜欢辣味，此时可以放入切好的红椒段，快速翻炒均匀。
5、收汁：淋入一点料酒，不仅能去腥提鲜，还能让扁豆角的色泽更加诱人，继续翻炒，直到水分基本收干，扁豆角变得紧实又饱满，就可以出锅啦！
6、装盘上桌：翠绿的扁豆角搭配金黄的蒜末，色彩鲜明，让人食欲大增，这道菜可以直接盛在白瓷盘中，作为一道清爽的凉拌菜，也可以做为一道家常主菜，搭配一碗白米饭，简单又满足。
做扁豆角的关键在于火候的掌握，要保持大火快炒，这样才能保持豆角的脆嫩，每个人的口味都不尽相同，可以根据自己的喜好调整配料和调料，让你的扁豆角更具个性化，希望这篇文章能帮助你在家轻松做出美味的扁豆角，也欢迎你在评论区分享你的烹饪心得哦！下次烹饪，记得试试看哦！
艺河
这家伙太懒。。。
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