炎炎夏日，让这些清爽家常菜给你甜蜜降温！——夏季轻松学做凉拌菜与烹饪小技巧

夏季，高温炽热，人们总希望能有一份凉爽的餐桌陪伴，而家常菜，不仅口感宜人，更能让厨房变得简单而富有生活气息，就让我们一起探索几款实用又美味的夏季菜谱，让你在家也能享受清爽不腻的夏日大餐。

凉拌黄瓜丝

1、材料准备：新鲜黄瓜两根，蒜末适量，香醋、生抽、糖各适量，香油少许，盐适量。

2、切法：黄瓜去皮去籽，用刨子或刀快速切成细丝，放入冷开水中浸泡5分钟，去除多余苦涩。

3、调料混合：另备一个小碗，加入蒜末、醋、糖、盐，搅拌均匀后，滴入香油增香。

4、拌匀装盘：黄瓜丝沥干水分，迅速倒入调料汁中，翻拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟，口感更加脆爽。

凉拌西红柿拌豆腐

1、材料：嫩豆腐一块，西红柿两个，葱花，香菜适量，盐、糖、香醋少许。

2、西红柿切块，豆腐切丁，用开水焯水去腥，然后分别加入调料搅拌均匀。

3、拼盘：将豆腐和西红柿摆放在盘中，撒上葱花和香菜，最后淋上醋提鲜，简单又健康。

蒜蓉西兰花

1、材料：西兰花一颗，大蒜3瓣，盐适量，橄榄油少许。

2、烹饪：西兰花洗净切朵，焯水至断生，捞出备用，大蒜剁成蒜蓉，锅中热油，放入蒜蓉炒香。

3、调味：加入西兰花，翻炒均匀，撒入少许盐调味，最后淋上几滴橄榄油提亮色泽。

清蒸鱼

1、材料：新鲜草鱼一条，姜片，葱段，料酒，生抽，盐，香菜适量。

2、清洗鱼，去内脏，鱼身上切几刀，便于入味，在鱼肚内塞入姜片和葱段，腌制10分钟。

3、锅中加水烧开，放入蒸架，鱼码好后，大火蒸8-10分钟，撒上香菜即可。

冰镇绿豆汤

1、材料：绿豆500克，冰糖适量，清水适量。

2、煮绿豆：绿豆洗净，加水煮至绿豆开花，过滤掉豆皮，留绿豆汤。

3、冷却：绿豆汤放凉后，加入冰糖调甜，倒入密封容器中放入冰箱冷藏，食用时舀出，冰凉透心。

夏季的家常菜，无需繁复，简单几步就能为家人带来清凉，不仅解暑，更是一道道富含营养的健康美食，快动手试试，让这个夏天过得既美味又健康吧！记得关注我，获取更多夏季菜谱和烹饪技巧，让我们一起享受美食带来的乐趣。