亲爱的烘焙爱好者们，你们好呀！今天我要和大家分享的是我独家研发的一款超简单，却能让人心跳加速的——完美海绵蛋糕的制作教程，这款蛋糕轻盈、蓬松，每一口都是幸福的滋味，如果你也想在家享受烘焙的乐趣，那么千万不要错过这篇详细步骤哦！
我们来聊聊海绵蛋糕的基础材料，你需要的只有：低筋面粉200克、砂糖150克、鸡蛋4个（最好是全蛋）、无盐黄油50克、牛奶50毫升以及泡打粉1小勺，这些看似普通的食材，却能碰撞出绝美的化学反应。
步骤一：准备工作
- 将黄油放入微波炉中，隔水加热至完全融化，温度控制在40℃左右，这样可以避免黄油变得油腻。
- 把鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别装入干净无油的容器，蛋黄中加入1/3的砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
步骤二：面糊制作
- 在蛋黄糊中筛入筛好的低筋面粉，轻轻翻拌均匀，切勿过度，否则会消散面筋的弹性。
- 加入牛奶，继续搅拌，让面糊变得顺滑。
- 慢慢倒入剩余的砂糖，继续打发蛋白，当蛋白出现细腻的尖角时，加入剩下的泡打粉，继续打到硬性发泡。
步骤三：融合蛋白与面糊
- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次都要轻轻地翻拌均匀，手法要轻柔，防止消泡。
步骤四：烤箱预热与烘焙
- 烤箱提前预热至180℃，将混合好的面糊倒入模具，轻轻震动几下，让气泡排出，然后送进烤箱，中下层烘烤约30-35分钟，记得用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘附面糊，就代表熟透了。
步骤五：出炉与冷却
- 关火后立即取出蛋糕，放在网架上自然冷却，这样蛋糕表面不易裂开，等完全冷却后，你可以根据个人喜好进行装饰，比如加上新鲜水果、奶油或者巧克力碎片。
制作海绵蛋糕的关键在于蛋白的打发和面糊的混合，只要掌握好这些细节，就算是新手也能轻松做出一款口感细腻、层次分明的完美海绵蛋糕，下次聚会或庆祝时，不妨尝试一下，让你的餐桌增添一份独特的甜蜜吧！
如果你在烘焙过程中遇到任何问题，欢迎留言提问，我会在这里随时为你解答，祝你的烘焙之路越走越顺，每一次烘焙都充满惊喜！期待你在评论区分享你的成果哦！下次再见，我们不见不散！
宸旨
这家伙太懒。。。
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