亲爱的读者们，大家好啊！今天我要和大家分享一款我私藏的超级下饭的家常菜——糖醋里脊，这可是我和家人朋友聚会时的必备菜品，简单易学，味道又超级赞，不管你是烹饪新手还是美食达人，跟着我一起，保证让你轻松做出美味可口的糖醋里脊，快来跟我学起来吧！
我们需要准备的食材有：猪里脊肉500克、生粉20克、鸡蛋1个、白糖50克、醋60ml、番茄酱2大勺、料酒适量、盐少许、葱姜适量，以及清水一小碗。
1、选材篇
选择猪里脊肉，最好选用肉质紧实、无筋膜的部分，这样切出来的里脊条口感才会更好，肉切薄片，约厚度为0.5厘米，这样做出来的形状更美观，而且熟得快。
2、腌制篇
在肉片中加入一点料酒，去腥增香，撒上适量的盐，腌制15分钟，将腌好的肉片裹上一层薄薄的生粉，让每一根里脊都均匀沾满，这样炸出来的肉会外酥里嫩。
3、炸制篇
热锅凉油，油温六七成热时，放入裹好粉的里脊，小火慢煎至两面金黄，大约需要5分钟左右，这里要用中小火，避免里脊过早变老，煎好后捞出备用。
4、调汁篇
在锅中留底油，加入切好的葱姜末，炒出香味后，倒入白糖，用中小火慢慢熬化，变成红色糖浆，糖溶化后立即加入醋，快速搅拌均匀，防止糖结块，再加入番茄酱，翻煮几下，让酸甜味道充分融合。
5、烹煮篇
把煎好的里脊条倒回锅中，大火快速翻炒均匀，让每一片里脊都裹满糖醋汁，如果觉得汁水不够，可以适量加点清水，但一定要收干后再起锅，这样糖醋里脊才会亮晶晶，色泽诱人。
6、出锅篇
装盘，一道色香味俱全的糖醋里脊就完成了！金黄的外皮，嫩滑的里肉，配上酸甜适中的酱汁，简直是视觉和味觉的双重享受，这道菜不仅小孩喜欢，大人也爱，快来试试看，让你的餐桌更加多彩！
好了，今天的糖醋里脊做法就分享到这里，希望你也能成功制作出美味的佳肴，享受烹饪的乐趣，如果你有任何疑问或改良建议，欢迎在评论区留言哦，我们下次见！记得点赞和关注，你的支持是我前进的动力！
阳生
这家伙太懒。。。
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