嗨，各位美食爱好者们！👋今天我要和大家分享的是我最近的心头好——一款超级简单却让人欲罢不能的家常酸辣鸡爪做法。🎉这不仅仅是一道下酒菜，简直是聚会餐桌上的明星，无论你是烹饪新手还是老手，都能轻松上手，享受那份独特的酸辣爽口。🍽️
我们来准备食材，你需要新鲜的鸡爪约500克，选择鸡爪尖尖的部分，它们肉质饱满，容易入味。🧄洗净后用刀背轻轻剁去指甲，这样处理不仅卫生，还能防止在烹饪过程中断裂，将鸡爪放入冷水中焯水，去掉血水和杂质，这个步骤可别省略，干净才健康哦！
焯水后的鸡爪捞出沥干，用厨房纸巾吸掉多余水分，放入一个大碗里。🥄然后撒上适量的盐，腌制15分钟，让鸡爪充分吸收盐分，增加口感，腌制过程中你可以开始调制酱汁了。
制作酸辣酱汁，我们需要备好生抽、老抽、醋、白糖、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣和一些料酒。🌟将它们混合均匀，可以根据口味调整辣度，喜欢更酸一些的朋友可以多加点醋。🔥倒入适量热油，小火慢慢炒香花椒和干辣椒，香气扑鼻时加入姜蒜末，翻炒出香味。
将调好的酱汁倒入鸡爪中，确保每一只鸡爪都被酱汁包裹，让它们充分吸收酸辣的味道。👍盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少两小时，让鸡爪充分入味，这样出来的酸辣鸡爪才会更加入味。
两个小时后，取出鸡爪，你会发现它们已经变得色泽红亮，食欲满满。🔥将鸡爪取出，装盘摆盘，再撒上一些熟白芝麻和葱花，增添一份色彩和香味，完美啦！
就是享受美食的时候啦！一口咬下，鸡爪的软糯与酸辣的碰撞，瞬间激活你的味蕾，那种满足感简直无法言喻，配上一杯冰镇啤酒，简直是夏日消暑的必备良品！🍹
快来试试看，这道简单的酸辣鸡爪，保证让你在家就能享受到专业餐厅的美味，而且健康又营养，快把这份美味分享给你的朋友们吧！👨🍳👩🍳
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柬鑫
这家伙太懒。。。
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