大家好，欢迎来到我的自媒体平台，今天我要和大家分享的是我精心研究出来的炸鸡做法，不仅简单易学，而且让你在家就能享受到外酥里嫩、金黄诱人的炸鸡，如果你也是炸鸡控，那就跟我一起来，让我们一起开启炸鸡制作的奇妙之旅吧！
选材是成功的一半，选择新鲜的鸡翅或者鸡腿肉，最好选择去骨的部位，这样炸出来的鸡块更干净，也更容易入味，记得买回来后先用清水冲洗一遍，去掉表面的血水和杂质，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分，这一步能保证鸡肉的酥脆。
调料是灵魂，自制炸鸡酱是关键，我常用的配方是番茄酱、蜂蜜、酱油、醋、蒜蓉和辣椒粉，这个比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加点蜂蜜，喜欢辣一些的可以增加辣椒粉，将所有调料混合均匀，腌制鸡肉30分钟以上，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
接下来是制作面糊，传统的面粉是不行的，我们需要玉米淀粉和低筋面粉各半，再加入适量的盐、黑胡椒粉提味，混合均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加入牛奶，搅拌至面糊顺滑，这样的面糊既不会太稠，又能锁住鸡肉的水分，炸出来的鸡皮会更脆。
热油是炸鸡的灵魂，锅中倒入足够多的食用油（我通常会用葵花籽油，它炸出来的鸡更健康），油温要控制在180℃左右，太高的温度会使外皮焦而内部还没熟，太低则难以达到理想的酥脆度，将腌好的鸡肉逐块放入面糊中滚一滚，确保每个角落都裹满面糊，然后轻轻地放入热油中。
炸的时间不能过长，一般5-7分钟就可以捞出，过长的话鸡肉会变老，炸好的鸡块捞出放在厨房纸上吸掉多余的油，这时候你可以看到金黄的外皮下，是嫩滑多汁的鸡肉，是不是已经垂涎欲滴了？
别忘了配上自制的薯条和凉拌蔬菜，一份完美的炸鸡套餐就大功告成啦！享受美食的同时，也希望大家能感受到自己动手的乐趣，享受烹饪的过程，每一口都是对味蕾的极致满足。
如果你按照我的步骤来，我相信你也能做出让人回味无穷的炸鸡，快动手试试，让你的朋友和家人也一起感受这份美味吧！下次分享我会教你如何在家制作炸鸡汉堡，敬请期待哦！
澄奕
这家伙太懒。。。
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