大家好，欢迎来到我的自媒体平台，我是你们的酒酿娘子，今天要和大家聊一款夏日消暑又充满韵味的小甜品——杨梅酒，这不仅仅是一款饮品，更是一份传统的家常乐趣和健康生活的方式，杨梅，色泽鲜红，酸甜可口，配上陈年老酒，不仅口感升级，更有养生保健的功效，今天就让我们一起动手，从零开始，制作一份属于自己的杨梅酒。
我们需要新鲜饱满的杨梅，去超市或者自家果园选些熟透、颜色鲜艳的，记得选择果核少、肉质紧实的，这样酿出来的酒才甘甜不涩，清洗杨梅时，不要用硬刷，轻轻冲洗去表面尘土即可，保留杨梅的原汁原味。
是处理杨梅的过程，把杨梅一颗颗去蒂，用牙签在杨梅上扎几个小孔，这样做可以让酒精更好地渗入果肉，同时也能防止杨梅发酵过程中爆裂，每颗杨梅都要仔细对待，确保每一处都被酒精滋润。
我们来准备酿酒的容器，选择一个干净、无异味的陶罐或者玻璃瓶，保证能密封严实，倒入适量的52度以上的白酒，约80%的容量，这样既能杀菌，又能提供足够的酒精作为发酵剂，白酒的选择很重要，它会直接影响到最终酒的味道。
放入处理好的杨梅，尽量让它们均匀地躺在酒液中，盖上盖子，确保密封，放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，这个过程大概需要两周到一个月的时间，具体时间根据你的耐心和杨梅的成熟程度而定。
每隔一段时间，打开盖子检查一下，如果有酒气飘出，说明发酵得差不多了，过滤掉杨梅，只留下纯净的酒液，装瓶保存，让酒香慢慢沉淀，等待下一次品尝。
做好这一切后，你就可以品尝到自己亲手酿制的杨梅酒了，每一口都是对时光的致敬，每一滴都蕴含着劳动的喜悦，不论是自用还是送礼，这样的独特礼物总能让人眼前一亮。
朋友们，如果你也想体验这种亲手创造的快乐，不妨按照这个步骤来试试吧，做酒也需要耐心和细心，就像对待生活一样，好了，今天的分享就到这里，我们下次见！记得点赞关注哦，你的支持是我最大的动力。
杰盛
这家伙太懒。。。
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