甜蜜 DIY家庭版草莓酱，轻松制作，美味又健康！

在繁忙的生活中，拥有一罐自家制作的草莓酱不仅仅是一种味觉享受，更是一种对生活品质的追求，我将带领大家走进厨房，揭秘如何轻松制作一款既美味又健康的家庭自制草莓酱，这款酱料不仅色泽诱人，酸甜适口，而且无添加，健康安全，让我们一起动手，为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩吧！

我们来准备材料，新鲜的草莓是关键，选择红艳、饱满、无破损的品种，约需要500克，搭配一些砂糖（根据个人口味调整，建议使用天然蜂蜜以增加健康元素），一勺柠檬汁以提升果香，以及适量的盐用于中和草莓的酸味，准备干净的玻璃罐或者玻璃瓶，确保无油无水，便于保存。

制作过程如下：

1、清洗草莓：轻轻冲洗草莓，去除表面的泥土和杂质，用厨房纸巾吸去多余水分，防止发酵过程中出水影响口感。

2、焯烫去蒂：将草莓放入沸水中烫一下，这不仅可以杀死潜在的细菌，还能让草莓更容易剥皮，注意不要煮过头，以免影响口感。

3、切片去核：将草莓对半切开，轻轻去掉果核，这样既能保留果肉的完整性，又方便下一步的搅拌。

4、加糖腌制：将切好的草莓和砂糖倒入锅中，小火慢慢熬煮，这个过程需要耐心，大约15-20分钟，让糖完全溶解并使草莓充分释放出水分。

5、搅拌均匀：加入柠檬汁，继续翻煮，确保每一颗草莓都裹上糖浆，可适当尝尝，根据个人口味增减糖分。

6、火候转小，浓缩酱汁：转至中小火，慢慢收汁，让草莓酱变得浓稠，期间要不断搅拌，防止糖结块。

7、冷却保存：待草莓酱冷却到室温，加入少许盐调味，然后装入干净的容器中，密封保存在冰箱中，可以保持长达半年之久。

家庭自制草莓酱不仅简单易学，而且可以根据自己的喜好调整糖分，更加健康美味，这个周末，不妨为家人朋友做上一罐，让他们也感受到你的用心和甜蜜，快拿起厨具，开始我们的草莓酱制作之旅吧！