烘焙新手必备！一锅轻松搞定电饭煲蛋糕，零失败全攻略

亲爱的烘焙小伙伴们，你们是否还在为复杂的蛋糕制作感到头疼？今天就来揭秘一个让厨房小白也能轻松驾驭的神器——电饭煲蛋糕，想象一下，下班回家，只需简单的几步，一份香甜可口的蛋糕就能自动出炉，是不是既省时又惊喜呢？那就跟我一起来学习吧！

我们准备材料：自发粉200克、鸡蛋3个、牛奶150毫升、砂糖60克（根据个人口味调整）、无盐黄油30克和一点点泡打粉，别忘了，电饭煲的内胆清洁干净，用清水预热一下，这样蛋糕会更均匀地受热哦。

1、蛋黄分离：将鸡蛋清和蛋黄分别装入两个大碗，蛋黄中加入30克砂糖，用打蛋器搅拌至颜色发白，体积稍微膨胀。

2、混合湿料：在蛋黄糊中倒入牛奶，再加入融化的黄油，继续搅拌均匀，最后筛入自发粉，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

3、蛋白打发：在另一个干净的碗里，加入剩下的砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器能看到小尖角，这是成功的关键。

4、混合干湿料：将蛋白霜分三次慢慢加入到蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免消泡，加入几滴柠檬汁或塔塔粉，可以增加蛋糕的稳定性。

5、电饭煲操作：将拌好的面糊倒入预热好的电饭煲，轻轻震几下，排出气泡，选择“煮饭”模式，等待30-40分钟，当跳闸后，静置10分钟，让蛋糕内部彻底冷却。

6、脱模切片：等蛋糕完全冷透后，小心地从电饭煲中取出，切成均匀的蛋糕块，享受你的成果吧！

电饭煲蛋糕的最大优点就是操作简单，无需长时间的高温烘烤，而且蛋糕的口感软糯，香气浓郁，如果你是烘焙新手，不妨试试这个方法，相信你会爱上这份意外的美味，下次聚会或是周末家庭聚餐，不妨露一手，让你的家人朋友都对你刮目相看！别忘了点赞和关注我，获取更多美食制作小技巧哦~