浙江移民的红薯干怎么做

铭永生活头条 2024-05-09 177 0

如何制作浙江移民的红薯干

红薯干是一道具有浓厚地方特色的浙江传统美食，制作过程简单，口感独特。下面是制作浙江移民的红薯干的步骤：

将红薯洗净后去皮，切成薄片。建议使用切片器或切菜刀保持薄片的均匀厚度。

将切好的红薯片用清水浸泡 30 分钟，以去除多余的淀粉。

沥干浸泡后的红薯片，用厨房纸巾吸去表面水分。

将食用油倒入炸锅中，加热至 160°C。

将红薯片逐批放入炸锅中，小火慢炸至微黄色，出现气泡即可捞出。

捞出沥干油，晾凉备用。

取一个平底锅，加入适量清水和白砂糖，用小火煮至糖溶解，成糖浆状。

将炸好的红薯片放入糖浆中，用小火煮至糖浆收干，红薯片均匀裹上一层糖浆。

将糖浆裹好的红薯片摆放在通风处，晾干至表面略微粘稠。

将晾干的红薯片摆放在干燥通风的地方，待完全干透后即可装入密封罐中保存。

存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，可保存数月。

制作完成后的浙江移民红薯干，色泽金黄，外酥内软，香甜可口。无论是作为零食还是伴手礼，都是非常不错的选择。

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