陵水特色美食

陵水美食——口感鲜美的椰子鸡做法

陵水是海南省的一个美丽县城，这里有着得天独厚的自然条件，水果和海鲜都非常丰富。陵水的美食文化也非常有名，特别是椰子鸡更是享誉海内外。

椰子鸡是以椰子为主食材烧制而成的一道特色菜肴。它以椰子的鲜香和嫩滑为特点，配以鸡肉的鲜美，口感十分诱人。下面，我将分享如何在自己的家中制作一道地道的陵水椰子鸡。

材料：

1.鸡腿肉500g

2.椰肉1个

3.生姜2片

4.蒜头适量

5.大葱1根

6.盐适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.料酒适量

10.白胡椒粉适量

11.橄榄油适量

12.清水适量

制作步骤：

1.将鸡腿肉切成大小均匀的块状，并用少量盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2.将椰肉外层的纤维去除，用工具砸开椰子，取出椰肉备用。

3.生姜、蒜头、大葱分别切成末。将锅中倒入适量橄榄油，开火加热至七成热，放入切好的姜蒜末和大葱末煸炒出香味。

4.倒入腌制好的鸡块煸炒，将鸡肉煎至两面微黄。然后加入适量的清水，大火煮开，去净浮沫。

5.随后放入椰肉，盖上锅盖，调到小火焖煮。约20分钟后，打开锅盖，调入盐和适量的生抽、老抽，再继续焖煮10分钟即可。

6.将煮好的椰子鸡装盘，撒上一些葱花和辣椒碎即可。

小贴士：

1.注意切好的菜和鸡肉不要太大。这样容易煮熟，也便于品尝。

2.烹调过程中需要用大火煮沸，然后开小火慢慢焖煮。这样可以使味道更香浓。

3.根据口味可以适当调整调料的用量，让椰子鸡更符合你的喜好。

陵水椰子鸡以其口感鲜美、营养丰富而受到广泛的好评。在家中烹调这道陵水美食不仅简单易学，而且没有特定的技巧要求，大家可以根据自己的口味加以调整。欢迎大家来陵水品尝这道美食！