猪肉、鸭脖、鸭舌等肉类食材 做法： 醋、生抽、盐、糖 猪肉（肥瘦相间的猪肉） 将猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻。 做法： 加入适量生抽、糖、味精调味，最后撒上葱花即可。 热锅加油，爆香葱姜蒜。 捞出食材，配以香菜、花生、豆腐干等，即可食用。 材料： 卤汁（酱油、冰糖、八角、桂皮、草果等调料熬制而成） 香菜、花生、豆腐干等配菜辣椒炒肉是湖南菜中的经典之作，以其麻辣鲜香而受到广泛欢迎。 热锅冷油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 葱、花椒 倒入卤汁，加入适量清水，放入调料煮开。 将肉类食材放入卤汁...
