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大头菜咸菜叫什么

大头菜咸菜，是一道广受欢迎的中国传统美食。大头菜咸菜制作简单，口感酸甜可口，香气诱人。以下是制作大头菜咸菜的步骤： 制作材料： 新鲜大头菜 食盐 白糖 干辣椒 大蒜 生姜 米醋 香油 制作步骤： 将大头菜洗净切成均匀的小块。 在一个干净的容器中，将大头菜块和适量食盐拌匀，腌制20分钟至30分钟，使其出水。 将腌制好的大头菜挤去多余的水分。 将挤好水的大头菜块放入容器中，加入适量白糖、干辣椒、切碎的大蒜和生姜，拌匀。 倒入适量的米醋，继续搅拌均匀。 将搅拌好的大头菜咸菜盖上盖子，放置在阴凉...