小龙虾是一道美味的食材，但也有一些选购和加工的技巧需要注意，下面为您介绍一些小龙虾的窍门： 选购小龙虾 选择活泼的小龙虾，活虾体表光滑有光泽，身体弯曲有弹性，不宜选择死虾或虾体有明显异味的虾。 应选择外壳完整、体色鲜艳、没有明显损伤的小龙虾。 可以选择体型较大，肉质饱满的小龙虾，这样口感更好。 加工小龙虾 清洗：将小龙虾放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗，重复数次，直至虾身变得干净。 去腮去头：将小龙虾的头部和腮器官去除，这些部位会有异味，去除后可以提升口感。 去泥线：清除虾背上...
