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  • 东升脆肉鲩农庄

    东升脆肉鲩农庄

    东升脆肉是安徽省的一道传统美食,具有独特的口感和风味,深受当地人的喜爱。下面我将为您介绍一下东升脆肉的制作方法和特点。1. 制作方法:东升脆肉的主要原料是猪肉薄片,常用瘦肉部位如猪肩肉或肋条肉。制作过程分为腌制、涂抹、晾晒和炸制四个步骤。将猪肉薄片放入盆中,加入适量的盐、酱油、姜片、蒜片等调料腌制一段时间,使肉片入味。将腌制好的肉片均匀涂抹上一层浆糊,浆糊一般由面粉、淀粉和蛋清混合而成。涂抹均匀后,将肉片挂在晾肉架上,风干数小时至肉片表面干燥。将晾干的肉片放入油锅中炸制至金黄酥脆即可。2. 特点:东升脆肉的特点主要...

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